“孩子升入了高中，学习特别紧张，每天中午和晚上都在学习食堂吃饭，所以每到周末，我都要给孩子做点好吃的，改善改善伙食，增加一下营养。无锡酱排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味，这道美味已经做了很多年，一家老小都特别喜欢，百吃不厌。今天，我就和打家一起分享一下这道酱排骨的做法，可是有秘制料汁在里面哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
无锡酱排骨的做法步骤
-
1肋排切大小合适的小段。 -
2清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。 -
3捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。 -
4准备好姜片和葱段。 -
5将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。 -
6热锅凉油，倒入八角炸香。 -
7倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。 -
8翻炒均匀。 -
9倒入开水，迈过排骨，倒入料汁，大火烧开后改中小火40分钟。。 -
10期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。 -
11大火收汁，再倒入少许亨氏番茄酱。 -
12撒上少许炒熟的白芝麻，关火。 -
13美味的无锡酱排骨，味道好极了！
使用的厨具：炒锅
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