“这款带点儿地域风情的炒饭，由于番茄和胡椒的加入，和传统的炒饭有点小不同哦~~~爱吃海鲜的TX可以加点虾、蛤蜊等海鲜~·~不过偶今天只用了洋葱、青红椒等素菜，虽然没有肉肉，但是味道绝对不逊色哦~~~依旧是材料简单，工序简单~~~这一向是偶秉承的做菜原则，O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西班牙风情炒饭的做法步骤
-
1番茄去皮：现在番茄顶划十字刀 -
2然后放入沸水中焯一会 -
3捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了 -
4去皮的番茄去蒂后切丁 -
5青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末 -
6准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦~~~】 -
7锅中热适量油，爆香蒜末 -
8加入洋葱丁炒香 -
9加入番茄炒软 -
10然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀 -
11下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅
小窍门
1.番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水，去皮可以增加番茄的口感；
2.添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁；
3.米饭最好干点儿的，因为番茄炒后会出水，干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的，如果米饭煮太湿了，再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了，米饭就不Q了，也失去了应有的口感；
4.喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~
2.添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁；
3.米饭最好干点儿的，因为番茄炒后会出水，干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的，如果米饭煮太湿了，再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了，米饭就不Q了，也失去了应有的口感；
4.喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~
使用的厨具：平底锅
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