“淮山味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高，所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻，有健脾、活血通络之功，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1鲫鱼洗净，淮山和胡萝卜各切块。 -
2锅内煮开水，先放入鲫鱼。 -
3等鲫鱼煮开再放入胡萝卜和淮山。 -
4再次煮开后放入山水豆腐。 -
5切2片姜片放入。大火煮开转中火盖上盖子。 -
6大约煮15分钟，汤浓变奶白色，调入适量盐后即可出锅。
小窍门
盐一定要最后放，不然蛋白质会凝固，汤没那么白。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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