“酱大骨头，一道百吃不厌的菜，炖好的大骨头不但酥香软烂，与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭，汤汁浓郁，是一道家常的好菜！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱大骨头的做法步骤
-
1大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫 -
2准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里 -
3炒锅放油，放冰糖炒出糖色 -
4放大骨头炒到两面金黄 -
5放料酒，生抽，炒上色 -
6把三种酱调在一起 -
7放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣，姜片，调料盒放进去，大火烧开，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可 -
8上桌咯
使用的厨具：炒锅
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