“葡萄牙做法。蛮有情调的，挺适合烛光晚餐什么的。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葡式香煎鳕鱼的做法步骤
-
1将晒干的百里香放进搅拌杯，去梗，只留叶子。 -
2磨碎。
-
3百里香碎加上盐、黑胡椒粉和朗姆酒调匀。
-
4将解冻好的鳕鱼去鳞、洗净待用。
-
5将沥干水的鳕鱼放入步骤3调好的调料中，稍稍按摩。
-
6让调料均匀覆盖住鳕鱼。
-
7腌一小时后拿出，期间可以翻动鳕鱼，让其更好入味。
-
8锅烧热，放入2大勺的橄榄油。
-
9油热后放入鳕鱼。
-
10以中小火煎至两面金黄即可。
-
11摆盘上桌。
小窍门
真假鳕鱼的辨别：真鳕鱼鳞片小且有小小的银色圆点，鱼鳞锋利，假鳕鱼鱼鳞大小不一；真鳕鱼口感香甜细腻，假鳕鱼则很油腻、肉质发硬。
朗姆酒可以用二锅头或者其他白酒代替，我用的是Bacardi超级朗姆酒。
朗姆酒可以用二锅头或者其他白酒代替，我用的是Bacardi超级朗姆酒。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
西餐
烛光晚餐
健康保健排行榜
- 1正宗芝香沙拉凉面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗模型地瓜馅饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3古代妇女发髻插图：单只蜗牛单螺旋梳编织法
- 4正宗水果红茶饼干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗无火鱼尾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗黄瓜片炒鸡蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗醉蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗家常宴客菜--粉丝蟹煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗[明虾配青芥甜辣酱】在家做西餐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗四季豆炒肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
