“这款美味不需要将鸡蛋打发，口感也不是蛋糕般的松软，但绝对值得一试，回味无穷。之所以叫它cookie是因为蛋糕体是美国的小宝干妈给的。做过几次了，在美国的甜品cookie基础上少了些糖和黄油，味道似乎能调节到我们口味能接受的甜与苦的比例。母亲节快乐，亲手忙了一下午，做了送给亲爱的妈妈！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
巧克力双层Cookie的做法步骤
-
1准备好原料 -
2黄油软化放入一个大碗，打散 -
3两个鸡蛋打散 -
4分三次把鸡蛋倒入打散的黄油碗里，用打蛋器打散 -
5加入一勺香草精 -
6准备好红糖 -
7将红糖倒入大碗中，继续用打蛋器搅拌 -
8将面粉、盐，小苏打倒入筛网 -
9加入可可粉一起过筛！ -
10过筛后将粉分次倒入大碗里，充分搅拌 -
11分次倒入面粉喔，先用抹刀沿一个方向搅拌！不可用打蛋器，会搅得到处都是。 -
12混合得干粉不多时再用打蛋器搅拌均匀。 -
13烤盘中抹油，将面糊倒入 -
14抹平后即可入烤箱 -
15烤箱预热180度，上下火20分钟 -
16时间到就可以拿出，待稍凉即可脱模，切去上面凸起的顶部。 -
17切掉顶部和旁边微黑的部分 -
18然后再从中部切开，做夹层，增强湿润与多层口感 -
19切开成两片 -
20准备夹层和表层材料。坚果碎可以用搅拌机也可以用擀面杖压碎。淡奶只要你用来调节黏稠度的，夹层我加了奶油奶酪 -
21黑巧克力隔水融化，加入奶油奶酪搅拌均匀 -
22夹层不需要太稀，将底片cookie放在一个大盘上。倒上夹层酱 -
23把酱抹均匀，盖上上面那片cookie -
24调一下表层酱，表层要稀一点！ -
25将表层酱倒在表层，然后左右倾斜一下盘子让酱铺满 -
26表层撒上杏仁或腰果碎末装饰一下就好了！ -
27完成图 -
28配上买给外婆的康乃馨 -
29切下一片！
所属分类：
烘焙
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