“今天的这个豆腐做出来很受家里宝宝的欢迎，她平时是不吃豆腐的，这个还很让我高兴的！豆腐的做法也就多一个步奏，用淀粉拍，然后裹鸡蛋液煎一下，这样做使得外焦里嫩，而且香香的，确实好吃哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁肉末烧豆腐的做法步骤
-
1把豆腐洗净切厚块，青红椒和蒜瓣切小丁 -
2然后将豆腐拍上一层干淀粉 -
3然后蘸上一层鸡蛋液 -
4锅里加适量的油烧热，放入豆腐煎 -
5煎到焦黄然后翻一面继续煎，煎好之后盛起来沥干油备用 -
6锅里留底油加入蒜末里面爆香 -
7接着倒入肉末里面，加入一勺料酒炒散开 -
8肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒 -
9加入调料，盐，鸡精，酱油，番茄酱里面 -
10加入小半碗水煮开 -
11接着倒入之前煎好的豆腐里面 -
12加入水淀粉里面勾芡 -
13关火撒上葱花就可以出锅了
小窍门
装干淀粉的盘子不要有水，不然淀粉都糊住了！
煎豆腐的时候，注意火调小一点，以免煎糊了！
煎豆腐的时候，注意火调小一点，以免煎糊了！
使用的厨具：炒锅
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