“朋友回东北老家的时候给我捎了好多自己菜的各种野蘑菇，放在冰箱里一直忘了吃。有好几种，香菇、榛蘑、油菇还有好多叫不上名字的蘑菇。随便挑了一些蘑菇和五花肉一炖了一锅，味道简直鲜的无法形容。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
杂菇烧肉的做法步骤
-
1蘑菇泡软洗净备用。 -
2猪肉切块。 -
3热锅下油，放入白砂糖。 -
4小火炒出糖色。 -
5放入猪肉。 -
6炒上糖色。 -
7加入八角翻炒出香味。 -
8加入葱段和姜片翻炒出香味。 -
9加入酱油，美极鲜，盐和清水。炒匀。 -
10大火烧开。 -
11盖盖转小火炖50分钟。 -
12加入蘑菇炒匀。 -
13盖盖再炖25分钟关火盛盘即可。
小窍门
这里用的是农家养的有机猪肉，炖制时间适当延长。
使用的厨具：炒锅
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