“黄豆对女人来说的养生佳品。黄豆的吃法很多，而茄汁黄豆是老少咸宜的做法，用番茄和亨氏番茄酱来调味，口感绵软，口味酸甜，开胃又养生。我做好后连我家那不爱吃黄豆的老公都说好吃，也吃起来每个够呢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁焖黄豆的做法步骤
-
1黄豆用水一天用水泡涨，这样好煮熟 -
2西红柿选成熟度高的，去皮切块 -
3锅中放适量油，下入洋葱末炒香， -
4倒入西红柿炒软 -
5放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀 -
6下入黄豆， -
7加入亨氏番茄酱， -
8小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点。 -
9连汤汁一起倒入电压力锅中，开启蹄筋档 -
10连汤汁一起倒入电压力锅中， -
11开启蹄筋档 -
12完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。
小窍门
因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度，又可以保持豆子的完整形状，做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话，时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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