“华夫饼，在没有乐葵Waffle模具以前，我常常坐车去烘焙店购买
拿回家留着，慢慢吃掉她们
那时，吃上华夫饼是件奢侈的事儿
印象里，上面洒满了糖粉...只是没有我爱吃的巧克力酱没有鲜果味道有点儿单一
从今儿起，我就有吃不完的华夫饼了
因为我有“小格子”啦
香草华夫，无泡打粉版，做法类似于基础戚风蛋糕
蛋黄糊与蛋清霜混合就成了基础面糊啦
趁热食用，外皮酥脆，内心软糯
早餐，下午茶一起品尝吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香草华夫饼的做法步骤
-
1准备原料a蛋清蛋黄分离b低筋面粉过筛备用c黄油熔化 -
2蛋黄加细砂糖搅打略微发白，加入牛奶搅打均匀 -
3加入香草精2-3滴，加入熔化的黄油搅打均匀 -
4分两次加入过筛后的低筋面粉，并搅拌均匀，无颗粒细腻状态 -
5蛋清分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡状态（直立的小角） -
6蛋黄糊与蛋清霜翻拌均匀 -
7面糊倒入模具中，175度25分钟左右 -
8趁热脱模，倒扣即可
小窍门
烤箱中层上下火175度25分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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