“这是一款在北欧广受欢迎的甜面包，不论是在面包店，咖啡馆还是普通小超市，都能找到它的身影。前一阵看HeleNorgeBaker，有个人就用这款面包来参加比赛，今天用的是挪威烘焙达人的方子，只是按比例见少了份量。新鲜出炉的面包，咬上一口，会有淡淡的香草味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
校园甜面包的做法步骤
-
1除黄油外的其他面团材料混合，面包机揉成团 -
2加入黄油，揉至光滑 -
3盖湿布，发至两倍大 -
4蛋黄，牛奶，糖，淀粉混合 -
5搅拌均匀后小火慢煮 -
6待煮热之后加入吉利丁粉，继续煮至浓稠，不停的搅拌。不要煮沸。 -
7隔冰水冷却凝固，中途还要搅拌一下 -
8面团发好后，排出空气，分成四份。入烤箱二次发酵。 -
9发好后用手在中间压出凹槽 -
10填入香草酱。预热200度烤箱，中层，10-12分钟 -
11填入香草酱。预热200度烤箱，中层，10-12分钟。出炉后网架晾凉 -
12蛋白粉三次加入糖粉，搅拌均匀 -
13围绕中间的香草酱，在四周淋上糖霜，趁糖霜未干，撒上椰丝就完成了
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
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