“今天看到蛏子很新鲜肥美就买了一斤，忽然又发现还有鲍鱼，就买了两只一起蒸着吃啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法步骤
-
1蛏子、鲍鱼提前2个小时用淡盐水浸泡吐净泥沙，用刷子刷净外壳，鲍鱼用刀从壳上削下来，去除肠子等脏东西并用刷子刷干净。 -
2鲍鱼处理成这样。 -
3鲍鱼切花刀。 -
4装回壳里 -
5香葱、蒜切末。 -
6蒸鱼豉油 -
7粉丝用凉水泡软，沥干水分平铺在盘子里。 -
8把蛏子开口朝上整齐码放在粉丝上。 -
9摆上鲍鱼 -
10蒜末下油锅小火煸炒 -
11煸至金黄色即可（我没注意有点火大了） -
12冷水下锅大火蒸，上汽后蛏子稍微张开口。 -
13把煸好的蒜蓉均匀撒在蛏子和鲍鱼上，均匀的浇上蒸鱼豉油，因为不放盐可以多放些豉油。盖上锅盖大火蒸5分钟。 -
14出锅撒上香葱，浇上一大勺热油。 -
15鲜香美味的蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子完成！
所属分类：
热菜
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