“一款做起来不算复杂的蛋糕，和戚风比较起来还容易些，口感绵软，香气浓郁.............”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2黄油加奶酪隔水化开 -
3.蛋清和蛋黄分离待用。 -
4蛋白加白糖打发。 -
5蛋黄打散。 -
6加入化开的奶酪黄油。 -
7搅拌均匀。 -
8筛入低粉。 -
9再次拌匀，不要用打圈的方法。 -
10打发好大蛋白分三次加入拌匀。 -
11完全拌好的面糊。 -
12倒入模具里。 -
13在烤盘里加点水，再放入装面糊的模具。 -
14烤箱预热180度40分钟 -
15放凉冷藏几小时脱模切块就可以。
小窍门
1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水，我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因（事后找原因才找到）
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅
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