“这个方子是在一个博客里看到的，当时觉得不错就抄了下来，一直没做。
这两天在整理抽屉的时候看到了，就做了一下，忘记是哪位前辈的方子，真不好意思！
做过很多的面包，觉得这个方子真的是非常的棒，好了，不多说，来看看步骤吧。
回头空了在日志里会好好整理给大伙参考的”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
吐司面包的做法步骤
-
1先按配料中的方子做好酵头，波兰酵头：高筋面粉50克，水50克，酵母1克，将所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时，发至有许多泡泡的状态（如图）。 -
2面包主材料先称好重 -
3所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，先择面包机和面程序15分钟揉至面团光滑 -
4加入黄油，再启动揉面程序揉15分钟，就可以揉至完全的可拉出大片薄膜的完全阶段 -
5检查面包出膜效果 -
6揉好的面团，开启面包机发酵程序1小时 -
7发酵到2倍大，用手指粘上高粉在中间插个洞，不塌表示发酵好了 -
8取出排气，分成4等份，松驰15分钟 -
9杆成长舌形 -
10卷起放入模具中，进行第二次发酵 -
11发酵到模具约8分满 -
12表层刷上蛋液 -
13烤箱200度预热好，20分钟，中途上色后加盖锡纸 -
14美味出炉喽！ -
15像层层的棉絮，口感一级棒哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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