“青大豆亦称“青豆”，即种皮为绿色的大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。青豆中含有很多的营养，像是不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；同时青豆中还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 青豆的适用人群：青豆食物性味平，适合一般人食用，吃青豆有健脾宽中，润燥消水的作用；另外还可以治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等问题。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青豆玉米炒肉的做法步骤
-
1锅中加入油烧热。 -
2加入葱末翻炒 -
3加入猪肉丁翻炒至变色。 -
4加入胡萝卜丁翻炒。 -
5加入生抽炒至上色。 -
6加入青豆 -
7加入适量糖。 -
8加入盐 -
9添加适量水炖煮至菜熟。 -
10加入玉米翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、事先将红萝卜去皮切成丁，青豆和玉米焯水，去除青豆多余的豆腥味。
2、因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，必须要用油才能带出其内在营养哦。
2、因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，必须要用油才能带出其内在营养哦。
使用的厨具：炒锅
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