“冰糖银耳蒸南瓜，不仅造型好看，而且口感香甜。此次选用的是丑耳，它是古田银耳中的优良品种，朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些，含有丰富的蛋白质维生素等。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冰糖银耳蒸南瓜的做法步骤
-
1银耳泡发， -
2南瓜去皮，切成小三角块， -
3将南瓜转圈码入盘中， -
4银耳留一稍大点的块，其余全撕成小块，放入南瓜中间留出的空隙处， -
5将南瓜盘子放在碗上， -
6加盖，大火烧开锅，转中火蒸20分钟， -
7蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，装饰上枸杞即可。
小窍门
南瓜切时一定要大小基本一致，这样摆盘时更容易成型。
使用的厨具：蒸锅
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