食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓芝士派的做法步骤
-
1（派皮做法）40g黄油切小块室温软化。 -
2（派皮做法）加入100g低筋面粉。 -
3（派皮做法）加入10g细砂糖。 -
4（派皮做法）用手把黄油和面粉砂糖揉搓均匀，如图片的样子。 -
5（派皮做法）一点点加入水揉成面团，醒15分钟。成团即可，不用过度揉。 -
6（派皮做法）把面团擀成0.5cm后的面片，盖在派盘上。 -
7（派皮做法）用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。 -
8（派皮做法）用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，移去多余的面片。 -
9（派皮做法）在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。 -
10（派馅做法）在食品料理机的搅拌杯中加入50g牛奶。 -
11（派馅做法）加入33g淡奶油。 -
12（派馅做法）加入45g奶油奶酪。 -
13（派馅做法）加入半个鸡蛋。 -
14（派馅做法）加入25g细砂糖。 -
15（派馅做法）加入15g低筋面粉。 -
16（派馅做法）加入1小勺柠檬汁。 -
17（派馅做法）将料理机放入食品料理机搅打均匀即可。 -
18（派馅做法）将做好的芝士馅儿倒入派皮至9成满，放入预热180度的烤箱烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。烤好的乳酪派冷却后，在表面摆放一小勺或者几颗蓝莓酱点缀即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
派塔
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