“最近爱上了乳酪，所以接下去将出现制作一系列有关芝士的甜品。这款面包将改变以往简单易做的，单一口感，放了芝士，加进了水果，是一款相当应景的假日面包。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄桃乳酪面包的做法步骤
-
1用100G水与100ML水加3G酵母搅拌后发酵成老面团，发到网状结构开始使用，可以隔夜发 -
2将主要材料除黄油及盐之外进行和面，分次放入老面团，进行第一次发酵半小时 -
3压气整型第二次发50分钟 -
4第二次发好之后用叉子插洞 -
5入芝士糊 -
6摆上黄桃撒上酥粒 -
7烤箱预热200度，烤制20分钟左右 -
8酥粒制作黄油打发加入糖，继续打发至白 -
9搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒 -
10搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒，入冰箱待用 -
11制作芝士糊：将芝士软化打发之后加入糖，继续打发顺 -
12分次加入蛋 -
13入黄油打发均匀光滑，无粒状 -
14放入玉米粉 -
15加入黄桃粒 -
16芝士糊入冰箱待用 -
17奶香实足的一款面包出炉了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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