“每次去德克士，儿子基本都是照烧鸡肉饭和黄金Q虾棒这老两样。黄金Q虾棒在洋快餐中是身兼偶像派和实力派，她不但看起来令人垂涎三尺，吃到嘴里，不仅外壳酥脆，虾肉更是鲜美弹牙。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄金虾棒的做法步骤
-
1虾洗净，去头剥壳，挑出两条虾肠,背部和腹部各有一条，部分切小块，部分剁成虾肉泥 -
2虾块和虾肉泥分别加入料酒，盐，白胡椒腌制。在虾肉泥里加入适量脆炸粉 -
3再在虾肉泥里加入姜汁,葱末,一个蛋清，用筷子往一个方向搅拌至上劲，用勺子分成若干长条，中间放入虾块，放冰箱冷冻1小时左右（也可以直接把虾块和虾肉泥，在器皿中抹匀放冰箱冷冻后再切长条） -
4准备好的脆炸粉，鸡蛋液，面包糠，冻硬的虾条 -
5先将虾条裹上脆炸粉，捏实，此时虾条有点变软，可以趁机整形 -
6再放入蛋液中滚一下，然后再放入面包糠滚沾，压实 -
7起油锅，炸制金黄即可
使用的厨具：炒锅
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