“这道棒棒鸡是樨儿在川菜馆用餐必点的凉菜，真是百吃不厌呢。尤其适合夏天吃，清凉又爽口。今天闲来无事，自己动手做了一下，味道一样棒哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
棒棒鸡的做法步骤
-
1鸡胸肉和姜片凉水下锅，小火慢慢煮，水开后煮5分钟，关火盖锅盖再焖5分钟。 -
2用筷子可以轻松戳透就证明鸡肉已经煮好了，捞出鸡肉用凉水冲洗干净后浸入准备好的冰水里。 -
3鸡肉完全冷却后，捞出擦干备用。 -
4棒棒出场喽，用擀面杖将鸡肉敲散。 -
5将敲好的鸡肉撕细丝盛在盘子里。 -
6葱白切丝码放在鸡丝上，喜欢吃葱的童鞋可以多切一些哦。 -
7芝麻酱2勺，酱油3勺，香醋3勺，白糖大半勺，辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，调成碗汁。（花椒油要买超市里那种用生花椒做的，自己用干花椒炸的基本没有什么味道，是不行的哦，这里的勺就是平时吃饭用的小勺子。） -
8将碗汁浇在鸡丝上。 -
9搅拌均匀即可，清清爽爽好味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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