“春暖花开时节，周末都带着宝宝去春游，面包蛋糕什么的少不了，这次宝宝自己动手，在面包上好一顿涂鸦，哈哈，各种表情，看着甚是可爱。
面包的制作总是固有的那些步骤，到了整形这一步就可以大显身手了，随意发挥，这也正是做烘焙的乐趣所在。今天做的小熊猫，整形也简单，下面就来看看吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小熊面包的做法步骤
-
1将牛奶放入微波炉打热到35度左右，加入酵母静置5分钟 -
2将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐 -
3启动快速和面 -
4两个快速和面的程序一共40分钟，揉到能拉出筋膜 -
5发酵至原来的2.5倍大小 -
6再充分揉匀，使之排气，然后盖上保鲜膜松弛十几分钟 -
7分成小熊的头部主体面团和耳朵面团 -
8如图做成小熊的形状 -
9放在铺了烤纸的烤盘上，间距大点 -
10放入预热的烤箱中层，等再次发酵至原来的两倍大小后，调成上下火，180度，16分钟 -
11可可粉加入适量蜂蜜，调成糊 -
12用牙签沾上可可糊画上小熊的五官 -
13可爱的小熊面包做好了
小窍门
一、和面前先用筷子搅拌一下，以免面粉飞溅不好清理；
二、由于没有放黄油，面团有点沾手，排气整形的时候手上抹点玉米油防沾；
三、发酵的过程中，在表面抹上少许水，以免表面发干；
四、面粉的吸水性不同，和面几分钟后要检查一下干湿度；
五、烤的时候上色后要盖上锡纸以免表面上色过重。
二、由于没有放黄油，面团有点沾手，排气整形的时候手上抹点玉米油防沾；
三、发酵的过程中，在表面抹上少许水，以免表面发干；
四、面粉的吸水性不同，和面几分钟后要检查一下干湿度；
五、烤的时候上色后要盖上锡纸以免表面上色过重。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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