“小区的大门口总有自家渔船出海打的各种海鲜，今天看见慢慢一大筐的偏口鱼，鱼身上还沾着海带呢，心想这鱼一定很新鲜，于是买了一条大个的，总共8块钱，一斤多的鱼很划算！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸偏口鱼的做法步骤
-
1偏口鱼一条，洗净，去内脏，刮鳞 -
2鱼身用刀切几下，抹盐，倒料酒腌一会儿，然后撒上葱姜丝料酒，上锅蒸8分钟，关火，等2分钟再拿出来 -
3蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝 -
4蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝，倒入蒸鱼豉油 -
5锅内烧热油 -
6淋上热油 -
7可以上桌了，真新鲜
小窍门
蒸鱼的时候水开了，再放入鱼盘蒸
使用的厨具：蒸锅
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