“芹菜性凉，味甘辛，无毒，有清热除烦，利水消肿，凉血止血的功效。自古以来芹菜都是人们喜爱的蔬菜，芹菜中所含芹菜素有降压作用，其叶柄中纤维素的含量比较高，能够通畅大便。对于女性来讲，因为芹菜含铁量较高，也是较好的养血食材。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌花生米的做法步骤
-
1胡萝卜洗净切丁 -
2芹菜去叶洗净切小段 -
3腐竹泡发后切小段 -
4锅里烧开水，倒入胡萝卜焯水，捞出后用冷开水冲凉 -
5锅里烧开水，倒入芹菜焯水，捞出后用冷开水冲凉 -
6锅里烧开水，倒入腐竹焯水，捞出后用冷开水冲凉 -
7锅内加清水放入花生米，并放适量的花椒和盐，把花生米煮熟 -
8把以上四种食材沥干水后放在一起，加适量盐、味精调味 -
9腌渍半小时后入味，拌上香油即可食用
使用的厨具：煮锅
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