食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桂花糯米糖藕的做法步骤
-
1糯米洗净，浸泡3小时左右…… -
2莲藕洗净去皮，切开一头，可以稍微切的斜点，便于后面塞糯米 -
3开始塞糯米，塞一点后用筷子捅一下，碰到比较小的孔，就用牙签捅，尽量不要留有空洞…… -
4盖回切去的藕头，用牙签插上，防止脱落，糯米外漏……（头里不用塞糯米） -
5锅里放入藕、红糖、冰糖、桂花、加入没过藕的清水，大火煮开…… -
6水开后，转小火再焖煮2小时左右，放凉后就可以取出，切片。
小窍门
1、糯米浸泡时间越长米就会越粘，能减少糯米夹生……
2、最好选粗胖点的莲藕……
2、最好选粗胖点的莲藕……
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
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