“海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。碘是人体必须的元素之一，故适量吃点海带对身体还是有益处的，但是也不要过量饮食哦~~~一般买回来的海带结都是和排骨什么一起炖汤喝，或者煮火锅也可。非常喜欢海带那种软绵的口感，如果是海带丝可以凉拌，爆炒等等，吃法也是多种多样。今天我用卤的方式，味道也是相当不错的~~~”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香卤海带的做法步骤
-
1准备好所有需材料，五花肉切块，蒜仁拍碎，姜切片 -
2海带结打开洗净，然后将打开的海带折三折，用牙签固定好备用 -
3锅中热适量油，放入五花肉煎出油脂 -
4下入八角茴香等大料煸炒出香味儿 -
5加入适量开水，依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海带结 -
6汤汁煮滚后，煮中小火焖煮入味
小窍门
1.海带结要打开洗净里面的沙粒和脏污；
2.可以到超市买市售的卤包和卤汁就不用自己再配无香料了，也比较省事儿；
3.卤水的咸淡根据自己的口味进行调整，以上调味配量仅供参考！
2.可以到超市买市售的卤包和卤汁就不用自己再配无香料了，也比较省事儿；
3.卤水的咸淡根据自己的口味进行调整，以上调味配量仅供参考！
使用的厨具：平底锅
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