“顶部金黄香甜，中间松软，底部焦脆，吃起来又香又脆又软，她就是早已风靡大街小巷的——蜂蜜小面包，也还因为它脆脆的底部很像煎馒头，所以也叫韩国烤馒头。实在是非常好吃的一款小面包，正在拍图时就被儿子吃掉一个了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜂蜜小面包的做法步骤
-
1混合材料A，揉至扩展阶段A:高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100G,白糖50g，泡打粉2g -
2排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟 -
3用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状 -
4一边压的很薄，从上向下卷起。 -
5所有的面团卷好后松弛10分钟 -
6将松弛好的卷卷从中间一切两半 -
7将材料B：白糖4g，低粉8g，芝麻4g混合，切半的面团底部沾水，再沾一下混合好的材料B， -
8模具底部涂油，将面团摆放在烤盘中，用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀； -
9二次发酵至体积长大2倍时取出，表面刷油（或蛋液），撒上芝麻，预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右，出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）即可 -
10成品图 -
11成品图
使用的厨具：电烤箱
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