“红糖未经过精炼，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力；我用的这个红糖还是有机的，就更加好了，儿子说想不到这种色泽的面包，居然这么好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖蔓越莓包的做法步骤
-
1把中种材料（高粉120克，水100克，有机红糖20克，酵母4克，盐2克）放在面包机里，搞拌均匀 -
2发酵2倍大 -
3加入主材料（除黄油外） -
4待面团材料拌至光滑后加入黄油 -
5拌均匀 -
6所有材料拌至出膜,发酵2.5倍大后加入蔓越莓干 -
7开启面包机，在排气的同时让蔓越莓干均匀地拌入面团中，静置30分钟 -
8取出面团分割2等份，静置10分钟 -
9摊开面团成片状,在面片的三分一靠边处用刀切几道条纹，但不完全切断 -
10卷起面片 -
11让切开的地方盖在最上面，做法象毛毛虫 -
12做好的面包坯置湿暖处发酵2.5倍大，轻扫上蛋液 -
13放180度的烤箱，烤25分钟左右，中途可加加盖锡纸防止上色过度 -
14出炉晾凉即可食用
小窍门
蔓越莓干预先用酒泡发晾干待用
使用的厨具：面包机、电烤箱
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