“一道很简单很“朴实”的凉拌菜
不要味精，不要酱油只需要盐和香油两种调料
品尝的就是食材本身的味道”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿拌豆腐的做法步骤
-
1准备原料 -
2香椿洗净 -
3把根部老的地方摘掉 -
4有开水烫一下 -
5颜色变绿后控干水分 -
6切成碎 -
7豆腐也切成小丁 -
8开水加盐焯烫豆腐后控干水分 -
9取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀 -
10倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
小窍门
提示：
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道
4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道
4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。
使用的厨具：煮锅
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