“有些螺是要先打开洗干净沙子才能做菜的，所以我得告诉老板我想怎么做来决定选哪种~~这种蛤不用先打开，但有些坏的里面会全是泥沙，称之前老板会两个敲敲听声音就知道是不是坏的，我自己却不会听~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱汁花蛤的做法步骤
-
1花蛤在盐水浸泡1小时； -
2辅料； -
3调好料汁：葱末、蒜末、干辣椒末、姜末，加入海鲜酱、酱油、蚝油、料酒、白糖，再调入适量水，加点香油；（想多汁一些就多加一点水） -
4花蛤搓洗多几次干净后，摆放在铁板上；（用可以直接置火上的盘也是可以的） -
5淋入调好的料汁，再淋上1匙香油； -
6烧至壳全部打开即可。
所属分类：
热菜
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