“一款很好吃的面包，丹麦面团里裹着满满的蜜红豆，每一口都香甜浓郁~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
丹麦红豆条的做法步骤
-
1后油法将面团揉至完全阶段，将面团擀成片状放入冰箱冷冻30分钟将220克黄油擀成正方形片状，软度与冻好后的面片相近 -
2冻后的面片擀开成正方形，将黄油放在面片中间四角向中间折，捏紧接缝处 -
3将面团擀长 -
4从左边1/3处向内折，再从右边1/3处向内折 -
5再将面团擀长，重复上一步骤 -
6放入冰箱冷藏松弛1小时 -
7将面团再次擀长，在面片中间部分铺上蜜红豆 -
8将左边的1/3向内折，铺上蜜红豆 -
9再将右边的1/3向内折，完成3次3折，放入冰箱冷冻30分钟 -
10将松弛后的面团擀至2.5cm厚，切成2.5cm（2cm）宽的长条，切面朝上，放入宽5.5cm（4cm）的U型模中 -
11在温暖湿润处进行最后发酵 -
12放入预热200度的烤箱，中层上下火烤制膨胀定型后转180度烤制上色，共大约20分钟左右再185度下火烤制5~7分钟,出炉后立即脱模晾凉
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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