食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
土家酱香饼的做法步骤
-
1把面粉放入盆里，温水和面，用筷子搅拌成团，面团比较软，饧十几分钟揉成光滑的面团，饧半个小时。 -
2郫县豆瓣酱切碎，甜面酱、蒜蓉辣酱备用。 -
3炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半小碗水，加入白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。 -
4饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成薄片，撒上花椒粉，涂抹一些油。 -
5一片压一片，折叠在一起。
小窍门
1，酱料本身很咸了，和面的时候不需要加盐。
2，酱料不要煮太干，稀一点的才好吃。
3，剩余的酱料还可以做烧烤酱。
2，酱料不要煮太干，稀一点的才好吃。
3，剩余的酱料还可以做烧烤酱。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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