“今天买的草莓有点多，吃不了怕烂掉，做成草莓酱吃面包也挺好的，由于草莓的汁比较多，把汁全耗干了有点可惜，所以在草莓酱里面添加的15克的澄粉增稠，这样做出来的数量既多又尽量多的保留了草莓的原汁，
如果喜欢吉利丁片的也可以加一点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
草莓酱的做法步骤
-
1把草莓去蒂洗净沥干水份。 -
2在料理机里简单的搅几下，这样熬制起来比较容易。 -
3倒入锅中，开火，烧开锅以后慢火熬制。 -
4去掉一部分水份以后再加上白糖还是要慢火。 -
5准备好澄粉，并把澄粉碗里放上小许水稀释成糊。 -
6看着稍有点浓稠了便倒上澄粉糊。边倒边搅。 -
7熬至浓稠后，尝了一下感觉甜度大了一点，挤上柠檬汁增加风味，搅匀后即可出锅。 -
8冷却后装起来随时可吃。
小窍门
熬制果酱时一点要注意火候，火焰的高度一定不要超过锅内的水位，这样就不会全煳在锅边。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
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