“笋低脂肪、低糖、高纤维素，属天然低脂、低热量的营养食品，也是肥胖者的减肥佳品。笋的食用方法很多。炖、煮、炒、拌无一不可。更可腌制咸笋或是晒成笋干，食来都是鲜美无比。素有“荤素百搭”之美称。笋一年四季都有，但口感最好的是冬笋和春笋。
油焖笋是春天里最不能错过的时令菜，一年里也就这么十来二十天的时候，能吃到最鲜最嫩，脆爽鲜美的春笋。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖笋的做法步骤
-
1新鲜挖的春笋 -
2竹笋剥去壳，切去老根，切段 -
3热锅入油 -
4油温后倒入笋段煸炒 -
5调入酱油、盐、白糖调味 -
6加入适量热水，中火焖烧15分钟 -
7收汁，关火 -
8出锅
小窍门
嫌油焖笋太油的话，可以稍微少放点，焖烧时水不要加的太多，一点点就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席
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