“牙签里脊肉外酥内嫩、酥香可口，老少皆宜，是既可以当小吃也可以登得上大雅之堂的绝佳美味.你也可以把肉换成羊肉，牛肉，随你所串哦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牙签里脊肉的做法步骤
-
1里脊肉洗干净，切小块 -
2加入盐2克，麻辣鲜2ml，料酒5ml，孜然粒2ml，白胡椒粉1克，蚝油5ml，糖3克，淀粉5ml，用手抓拌均匀，腌制15分钟 -
3再放入适量油抓拌均匀 -
4再放入淀粉10ml，抓拌均匀 -
5将腌制好的肉丁穿上牙签, -
6锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,升高油温,再次复炸一下马上捞出，趁热在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和馋沾沾即可 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
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