“没有到四川以前茄饼一直都是炸好就吃，到这才发现可以做成鱼香的！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
鱼香茄饼的做法步骤
-
1在茄子两侧垫一双筷子 -
2这样就不容易切断 -
3放少量拌好的肉馅夹匀 -
4茄饼裹上生粉 -
5裹上蛋糊！（鸡蛋加面粉少量食盐调成蛋糊） -
6油7成热的时候开始炸茄饼，火不要太大容易炸糊！ -
7用一个小碗放入糖醋盐加少量水和生粉调匀，锅中放少许油将葱姜蒜剁椒豆瓣酱炒香在放入鱼香汁烧开！ -
8将烧好的鱼香汁浇在茄饼上就可以上桌了
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