“馄饨是中国汉族的传统面食，起源于华北。部分馄饨在广东称为云吞，巴蜀称为抄手，闽台称为扁食。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称汤饼。古代华夏人认为这是一种密封的包，称为浑沌，依据华夏造字的规则，后来才称为馄饨。因为大连盛产海鲜，家人喜欢吃各种馄饨，皮薄馅嫩，味美汤鲜，常以各种海鲜及猪肉为料，做出大颗馄钝，美味又健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
海鲜馄饨的做法步骤
-
1油菜洗净备用 -
2胡萝卜去皮，木耳泡发备用。 -
3鸡蛋备用。 -
4葱切碎备用。 -
5生馄饨备用。 -
6锅烧开水。 -
7加入盐。 -
8加入馄饨。 -
9用铲子顺时针推动，防止黏锅底。 -
10加入生抽 -
11加入胡萝卜丝 -
12加入木耳 -
13加入油菜。 -
14加入盐 -
15加入黑胡椒粉。 -
16加入葱花。 -
17汤汁烧开后加入鸡蛋液，用勺子顺时针推动。 -
18加入香油。
小窍门
1、水烧开后加入盐，这样馄饨不粘。
2、顺时针推动馄饨，防止粘锅底。
3、按顺序放材料，汤汁烧开后馄饨浮起就熟了。
2、顺时针推动馄饨，防止粘锅底。
3、按顺序放材料，汤汁烧开后馄饨浮起就熟了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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