“又一款咖啡口味的饼干，其中用到咖啡酒。曾经目光无数次滑过孟老师的这款饼干，满心的遗憾，因为没有咖啡酒。可是，很久以后，猛然发现，一直放在那里的一个小瓶子，竟然就是卡鲁哇酒！这下所有关于它的东西都可以制作了。然而，总是有太多的制作拼命地挤上前来，它也只好继续寂寞地站在那里，直到。。。。重新被忆起。卡鲁哇饼干，没有夏威夷豆，索性用国产小杏仁替代。粘在饼干上，看起来也差别不大，只不知道小杏仁配上咖啡的味道，是个什么感觉”
食材明细
- 苦味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卡鲁哇小西饼的做法步骤
-
1用料 -
2将咖啡酒倒入咖啡粉中 -
3搅拌均匀，备用 -
4黄油软化，倒入糖粉 -
5用橡皮刮刀拌匀 -
6再用打蛋器搅打均匀 -
7分次加入蛋液，用打蛋器打发成均匀的糊 -
8倒入咖啡糊，搅打均匀 -
9低筋粉和玉米淀粉混合筛入其中 -
10拌匀 -
11装入裱花袋，尖齿花嘴 -
12在烤盘中挤出直径约1.5厘米的螺旋形 -
13放上小杏仁 -
14放入烤箱，中层，上火17度，下火度，烤约分钟左右，熄火后继续焖分钟 -
15出炉
小窍门
小杏仁可以用其它坚果替代，事先不必烤熟。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。不能上下火分控，可以用160度烘烤。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。不能上下火分控，可以用160度烘烤。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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