“黑糯米是带有紫红色种皮的大米，也有人叫它血糯米，味道很香而且很有糯性；用它来煮饭，有很好的营养价值和药效价值，所以又叫它药谷；用它来煮粥味道更好，而且还有很好的补血作用；它除了富含各种蛋白质、碳水化合物以外，钙、磷、铁和维生素B1的含量也很多。中医说黑糯米有益气健脾暖血养胃的功效，而芒果就有益胃、止晕止呕的功效；这两者再搭配椰奶，不仅能吃到芒果的清甜、糯米的补血还有满口的椰香味~~这糖水不仅适合年轻人，老人家和小朋友更适合吃。
这道广东style的甜品适合热吃，因为可以暖胃兼补气血；而且吃起来还相当弹牙有口感~~如果担心芒果会太过湿毒，在煮之前，先将芒果核煮水，再去掉芒果核，用这些水来煮黑糯米就可以了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑糯米芒果糖水的做法步骤
-
1主要材料。 -
2黑糯米提前一天浸泡； -
3然后放入电饭煲像煮米饭一样把它煮熟；（需要比一般米饭稍多加一点点水） -
4煮好的黑糯米稍晾凉，洒入白砂糖拌均匀； -
5芒果切成粒状； -
6椰汁倒入锅中加热； -
7煮热的椰汁倒入黑糯米中； -
8把芒果粒放上面即可。
使用的厨具：电饭煲、汤锅
所属分类：
常见菜式
汤羹
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