“老婆饼，经典的中式酥饼，以猪油揉面，烤出来具有独特的香味，层层酥皮就同西式酥皮一般，黄油的香味被猪油所取代，洁白酥香，搭配香甜软糯的糯米馅，让你好吃停不了口！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
老婆饼的做法步骤
-
1油皮材料混合，揉成面团，醒30分钟 -
2酥皮材料混合，揉成团，醒30分钟 -
3水加糖、油煮开，转小火加糯米粉搅成团，冷藏 -
4油皮、油酥分成等份 -
5油皮包住油酥 -
6揉成团 -
7擀成椭圆形 -
8卷好，醒15分钟 -
9再次擀成椭圆形，卷好，醒15分钟 -
10擀成面皮 -
11放上馅料 -
12包好，封口朝下，按扁 -
13刷上蛋液，表面划几道 -
14烤箱180°25分钟
使用的厨具：电烤箱
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