“羊汤面，属于快餐、主食类食物。此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。羊汤面有健脾开胃，冬季养生，肢寒畏冷，壮腰健肾功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊汤面的做法步骤
-
1先准备羊肉，牛棒骨。 -
2将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。 -
3泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。 -
4锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。 -
5煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。 -
6羊汤煮好后，备用。 -
7另起一只锅煮面。 -
8青蒜切末。 -
9煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，浇上热羊汤。
小窍门
1羊汤面适合冬季吃，暖和。2手擀面比挂面更好吃。3羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。4胡椒粉可以适当放一些，味道更好。
使用的厨具：煮锅
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