食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
花生小西饼的做法步骤
-
1准备材料。 -
2黄油室温软化；加入盐、糖粉。 -
3用打蛋器搅打均匀； -
4分两次加入蛋液。 -
5搅打至均匀的奶油糊状； -
6将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。 -
7用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态 -
8用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟 -
9将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐 -
10在表面上刷一层蛋白液，再将花生仁豆放在面团正中间，用手指按扁。 -
11烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。 -
12开吃吧
小窍门
◎有很多烘焙新手经常会问我关于黄油软化的问题，不明白这个软化是指什么状态。
软化顾名思义就是黄油变软了，但绝不是融化，室温下放到黄油用手指完全能捏动的状态就可以了。
◎没有花生可以用腰果或杏仁等其他坚果来代替。
软化顾名思义就是黄油变软了，但绝不是融化，室温下放到黄油用手指完全能捏动的状态就可以了。
◎没有花生可以用腰果或杏仁等其他坚果来代替。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
饼干
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