“如果不是素食者，肉卷好像没有人不爱吃的吧。也有把这个叫肉龙、懒龙的，刚蒸好未切开时的样子，懒懒的躺在蒸屉上，这个叫法还挺形象的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉龙的做法步骤
-
1面粉加酵母、水，室温发酵2、3小时 -
2肉馅加调料拌好 -
3将发好的面团加入适量干面粉，揉匀，擀成片 -
4均匀铺上肉馅 -
5从一头卷起 -
6最后成筒状 -
7放蒸屉上盖上盖子，醒发半个小时左右。喜欢做直条形的肉卷，所以切掉了两头，以免空间不够，也可以盘成圈形 -
8还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流 -
9还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流 -
10点火，冒汽后蒸20-25分钟 -
11关火5分钟之后再取出 -
12切的时候，刀沾些凉水，切口会整齐些 -
13百吃不厌啊
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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