食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1上锅加入适量水烧热，将芝士、牛奶、黄油、另装锅里坐热水搅拌至溶化无棵粒离火。 -
2加入南瓜泥搅拌匀。 -
3凉却后分次加入蛋黄拌匀。 -
4筛入低粉和玉米粉拌匀成为芝士旦黄糊。 -
5将白糖一次性加入蛋白里，加入3滴白醋。 -
6用电动打蛋器打至7成发。即提起打蛋器显示两个小山沟即可。 -
7取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀，不能划圈，以免消泡。 -
8将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里翻拌匀匀。预热烤箱170度10分钟。 -
9将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具，轻振几下，消掉里面气泡。另取一个宽盘加入热水，将模具坐在热水上，送入烤箱中下层，烤至表面上色后，上面盖上锡纸，改成165度烤制1小时完成。（如果是活底模要包上锡纸，以免进水） -
10成品。 -
11成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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