“好久好久没上菜了～这两天老妈来，我的日子稍稍松乏了一些，有点闲情油烟环绕悠然拍照～上个菜～我老公点的鸡翅～他原本说要吃烤的，但是觉得烧烤没啥营养，吃多了烘烤油炸总觉得燥～焖一个又下饭又下饭～虽然上传话题累的头晕眼花，脖颈僵硬，但是能够把最美味营养的食物分享给MM们，其实还蛮好了，发完就睡觉了。别忘了送花花给我哦！！！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油焖鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅中若干～ -
2单面划几刀入味，另一边不划～ -
3大葱段，姜片，大蒜瓣备好～ -
4锅开小火，烧热，把鸡翅没划刀的一面朝下～ -
5小火，耐心烘～把鸡皮的油分逼出来，就不用另外加油了 -
6几分钟后，鸡油冒出来了～ -
7一面微黄，翻面烘另一面～ -
8两面都微黄后，把大葱姜蒜倒进锅里，煸出香味～ -
9取瓶花雕酒～ -
10倒进小半瓶，将将没过鸡翅～如果不爱酒，可以倒一碗酒，其余兑热水，不过我还是喜欢酒焖滴～ -
11放入番茄酱，主要靠它上色～ -
12可以放个三四汤匙～ -
13汤色变红，放一汤匙生抽～ -
14白糖，可以稍微多一点，番茄酱酸的～ -
15盐少许～按口味，口味淡的也可以不放，因为番茄酱和酱油含有盐份了～ -
16开锅后转小火盖盖焖20分钟左右～ -
17二十分钟后开盖看看，汤汁变浓稠了～ -
18开大火收汁～ -
19收得差不多，开始不停翻炒～ -
20直到汁基本都挂在鸡翅上～关火～ -
21装盘 -
22上色鲜亮，不像纯酱油的黑糊糊的 -
23一口，酸甜咸～ -
24来口大葱，也超级好吃～下饭～有空的可以悠然地试试看～毫无难度系数over
使用的厨具：焖烧锅、平底锅
所属分类：
小吃
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