“金虫草的功效：味甘，性平。归肺、肾经。补虚损，益精气，益肾壮阳，补肺平喘，止咳化痰。治疗痰饮喘嗽，虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。
柴鸡的营养：味甘，性平、入脾、胃经。鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经，可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金虫草炖鸡的做法步骤
-
1柴鸡一只。 -
2虫草、葱、姜、香料。 -
3葱切段、姜切片、香料洗净备用 -
4虫草用温水泡软。 -
5柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。 -
6泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开） -
7放入漏筛中沥水。 -
8把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。 -
9放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。 -
10加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。 -
11出锅装碗。
小窍门
金虫草是人工养殖的，价格不是很贵，每500克价位在160元左右，是人人都吃得起的营养补品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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