“平时做菜比较多，绝对的第一次尝试做面食，就是从发面做花卷开始，打电话问妈妈，比葫芦画瓢，竟然还像模像样，成功的喜悦让我继续努力。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葱油小花卷的做法步骤
-
1酵母用温水拌匀 -
2面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水 -
3面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水 -
4面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水 -
5和好面团，比平时包饺子的面要软一些，饧发1小时 -
6火腿切丁和葱花拌匀 -
7准备适量盐、花生油和小磨香油混合 -
8面团发至两倍大小时，就可以继续揉面，再饧10分钟 -
9擀成薄片，先抹一层油盐，再均匀撒上葱花和火腿丁 -
10从一边卷成长条 -
11切成大小一样的剂子 -
12两个剂子上下摞在一起 -
13用筷子从中间一压 -
14锅中加适量清水，放上花卷，蒸制20分钟即可
小窍门
1、加适量白糖有助于发面；
2、加少许米酒一是可以尽快发面，二是有股淡淡的酒香；
3、面发好后，多揉几次，花卷口感好
2、加少许米酒一是可以尽快发面，二是有股淡淡的酒香；
3、面发好后，多揉几次，花卷口感好
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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