“饼香鱼嫩汤浓，刚刚烙好的饼加上红烧鲜鱼的浓汤。绝好的打配。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
焖鱼泡饼的做法步骤
-
1准备葱花，用于烙饼和炖鱼。 -
2准备蔬菜，蘑菇洗净焯水。 -
3准备蔬菜，白菜洗净。 -
4鱼加入白酒、料酒腌制。 -
5拍面粉双面煎。 -
6煎好的鱼，乘出备用。 -
7锅底留油，炒香葱蒜。 -
8加花椒、酱油，添水烧开，放入鱼炖。 -
9鸡蛋在碗中打散。 -
10鸡蛋葱花和面。 -
11表面撒芝蔴，烙成葱花饼。 -
12乘出烙好的油饼。 -
13烙好的饼切成小快。 -
14将炖好的鱼乘出，锅内留鱼汤，放入蔬菜。 -
15将煮好的蔬菜捞出，放入盘中。 -
16加入葱花。 -
17放入切好的饼。 -
18倒入鱼汤，成功！
小窍门
1.鱼最好选用海鱼，我用的是鲫鱼。
2.饼要刚刚烙好的，那才香。
2.饼要刚刚烙好的，那才香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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