“所谓的高升排骨，也就是糖醋排骨，因其配料的比例而得名高升。料酒，酱油，糖，醋，清水比例为1:2:3:4:5.,酸中带甜，好吃不腻，是配米饭的好菜”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1排骨用清水泡2-3小时，中间换几次水，蒜，姜拍碎放排骨里，抓匀，腌20分钟 -
2锅里添油，花椒，大料烹香，下排骨 -
3翻炒至金黄色，将水分炒干 -
4放料酒，，酱油，糖，醋，清水。大火烧开，转小火炖至汤快收干 -
5撒少许芝麻，葱花即可
小窍门
喜欢甜一点的可多放一点糖，出锅前也可勾芡
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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