“每个人的口味不同，做菜的味道也不一样，选自己喜欢的口味做，才是美味”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪洗净，去掉指尖，用开水焯过。这几步没拍照。 -
2锅中水开放入鸡爪和调料。 -
3有人会在煮之前用凉水冲洗，为了去掉胶质。我没去冲洗，因为我要吃胶原蛋白。小火煮，减少肉皮的开裂，不过自己家吃无所谓。 -
4煮到适合的口感，水开在煮二十分钟差不多了，具体时间也可以根据个人口味调整。
小窍门
黄豆酱没有可以不放，如果有老卤加入最好不过了。不要煮太久了，小火煮二十分钟应该就可以了，煮太烂了就不筋斗了。煮的时候看着点。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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