“不知道从什么时候开始，突然爱上了杏仁的那种微微苦涩的味道，
搭配牛奶制成布丁，口感柔滑，绝佳的饭后小甜品。
没吃过正宗的杏仁豆腐，不过自己觉得也和杏仁豆腐搭边了吧~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杏仁豆腐小布丁的做法步骤
-
1原料 -
2将吉利丁片用冰水泡软。 -
3牛奶和杏仁露混合均匀。 -
420分钟左右，将泡软的吉利丁片沥干水。 -
5将杏仁牛奶液加热到微微热，千万不要煮开。将泡软的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。 -
6微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，关火，稍微冷却。 -
7小容器事先清洗，加热消毒后晾干。 -
8将温的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分满即可。晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。 -
9吃之前用温水化开一些糖桂花，冷却后浇在布丁上即可。
小窍门
1.吉利丁用2片就可以了，比较软嫩的口感，又Q弹。试过放3片，觉得口感有点硬了。
2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的，不喜欢可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。
3.每次多做几瓶放在冰箱里，想吃就吃，超级方便。
2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的，不喜欢可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。
3.每次多做几瓶放在冰箱里，想吃就吃，超级方便。
使用的厨具：煮锅
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